信州の伝統野菜「野沢菜」
野沢菜温泉原産のつけ菜で、名産「野沢菜漬け」としても有名です。
信州の厳しい寒さにも負けず育つ葉や茎はとてもやわらかく、特有の風味は格別、漬け物に最適です!!
松本での種まきは9/10~9/20頃が目安です。