野菜づくり・ガーデニング・生花

◆株式会社ナカツタヤ◆

信州に適した種子･苗･樹木などを販売

ナカツタヤ特選種　　野沢菜

信州伝統野菜の野沢菜は野沢温泉原産のつけ菜です。天王寺蕪に由来する「かぶ」の一種ですが、信州の気候風土に突然変異をおこし誕生したと言い伝えられています。主に地上部の葉と茎を漬物にした「野沢菜漬け」としても有名です。葉は緑色で大きく、草丈は1ｍに達します。信州の厳しい寒さにも負けず育つ葉や茎はとてもやわらかく、特有の風味は格別、漬け物に最適です。